זנגביל (Zingiber officinale) מכונה גם ג’ינג’ר, שורש בעל עוצמה.

זנגביל הוא צמח טרופי ממשפחת הזנגביליים, בעל שורש עבה ומסועף. הוא גדל באזורים רבים בעולם, כולל באסיה, אפריקה ודרום אמריקה. ניתן לזהות אותו בקלות על פי טעמו החריף והארומטי.

הערה חשובה: אני לא רופא ואין לראות במאמר זה ייעוץ רפואי. אנא התייעץ עם איש מקצוע מוסמך לפני נטילת צמחי מרפא, במיוחד אם יש לך מצבים רפואיים קיימים או שאתה נוטל תרופות אחרות.

תכונות רפואיות של הזנגביל:

לג’ינג’ר מיוחסות תכונות רפואיות רבות, והוא משמש לטיפול במגוון רחב של מצבים, ביניהם:

• בחילות והקאות
• דלקות פרקים
• כאבי שרירים
• כאבי מחזור
• הצטננות ושפעת
• כאבי גרון
• דלקות עיניים

ערך תזונתי של הזנגביל:

ג’ינג’ר הוא מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, ביניהם:

• ויטמין C
• ויטמין B6
• מגנזיום
• אשלגן
• אבץ

אופן השימוש:

ניתן להשתמש בג’ינג’ר בדרכים שונות, ביניהן:

• טרי: ניתן לאכול ג’ינג’ר טרי מגורר או פרוס.
• מיץ: ניתן להכין מיץ ג’ינג’ר טרי.
• תה: ניתן להכין תה ג’ינג’ר.
• תבלין: ניתן להשתמש בג’ינג’ר כתבלין במגוון מנות.
• תוסף תזונה: ניתן לרכוש תוסף תזונה של ג’ינג’ר.

אינטראקציות:

ג’ינג’ר נחשב לצמח בטוח יחסית, אך יש להימנע משימוש בו אם אתם נוטלים תרופות מסוימות, כמו מדללי דם. כמו כן, נשים בהריון או מניקות צריכות להתייעץ עם רופא לפני השימוש בג’ינג’ר.

מחקר מדעי:

קיימות עדויות מדעיות רבות התומכות בשימוש בג’ינג’ר לטיפול במגוון מצבים. מחקרים הראו שג’ינג’ר יכול להפחית בחילות והקאות, להקל על כאבים ולשפר את תפקוד מערכת החיסון.

מתכונים:

• תה ג’ינג’ר: חותכים פרוסה דקה של ג’ינג’ר ומכניסים אותה לכוס מים רותחים. משרים למשך 10 דקות ומסננים. ניתן להוסיף דבש או לימון לפי הטעם.
• עוגיות ג’ינג’ר: מערבבים 1/2 כוס קמח, 1/2 כוס סוכר חום, 1/4 כפית אבקת אפייה, 1/4 כפית קינמון, 1/8 כפית ג’ינג’ר טחון ו-1/4 כוס חמאה רכה. מוסיפים 1 ביצה ו-1/4 כוס דבש ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. יוצרים עוגיות ומניחים אותן על תבנית אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות.

טיפים:

• ניתן לאחסן ג’ינג’ר טרי במקרר למשך מספר שבועות.
• ניתן לקלף את הג’ינג’ר בקלות בעזרת כף.
• ניתן להוסיף ג’ינג’ר למגוון מנות, כמו תבשילים, מרקים, סלטים וקינוחים.

לסיכום:

ג’ינג’ר הוא צמח מרפא בעל סגולות רבות. ניתן להשתמש בו בדרכים שונות לטיפול במגוון רחב של מצבים. חשוב להתייעץ עם איש מקצוע לפני השימוש בג’ינג’ר, במיוחד אם אתם נוטלים תרופות מסוימות או נשים בהריון או מניקות.

צולם ע:י  Freepik