תה קמומיל מפרחים מהגינה: מקטיף ועד כוס

בסוף החורף ובאביב, פרחי הקמומיל הקטנים מכסים גינות ושולי שדות. אם יש לכם כמה צמחים בעציץ או בערוגה, אפשר להכין מהם תה ריחני ועדין, טרי או מיובש. הנה כל השלבים.

רכיבים

זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 5–7 דקות השריה | מנות: כוס אחת

• 2 כפות פרחי קמומיל טריים, או כף פרחים מיובשים
• כוס מים חמים מאוד, לא רותחים
• אופציונלי: פרוסת לימון, כפית דבש, כמה פרחי לבנדר או עלה לואיזה

קטיף ויבוש

1. קוטפים בבוקר, אחרי שהטל התייבש, פרחים שנפתחו לגמרי.
2. לוקחים רק את ראשי הפרחים, עם מעט גבעול.
3. מנערים בעדינות כדי להיפטר מחרקים קטנים.
4. לייבוש: מפזרים בשכבה דקה על נייר במקום מוצל ומאוורר, למשך כשבוע, עד שהם פריכים.
5. שומרים בצנצנת זכוכית סגורה, הרחק מאור וחום, עד שנה.

אופן ההכנה

1. מחממים מים עד רגע לפני רתיחה.
2. שמים את הפרחים בכוס או בקנקן עם מסננת.
3. יוצקים את המים, מכסים כדי לשמור על הארומה.
4. משרים 5–7 דקות ומסננים.
5. מוסיפים לימון או דבש לפי הטעם.

טיפ: השריה ארוכה מדי יכולה להפוך את התה למריר מעט. התחילו מחמש דקות ובדקו.

על הקמומיל

הקמומיל (Matricaria chamomilla), שנקרא בעברית גם בבונג, הוא מהצמחים הוותיקים ביותר שמשמשים לתה צמחים, ובאופן מסורתי שותים אותו בערב כמשקה מרגיע. בגינה הישראלית הוא גדל בקלות מזרעים בסתיו.

אם אתם אוהבים את הנושא, תמצאו אצלנו גם דף על לואיזה, ומתכון לתה זנגביל וכורכום.

לגדל קמומיל בבית

קמומיל הוא צמח חד-שנתי שקל מאוד לגדל. זורעים בסתיו, בעציץ או בערוגה, על פני האדמה בלי לכסות, כי הזרעים זקוקים לאור כדי לנבוט. משקים בעדינות עד הנביטה, ואחר כך בהשקיה מתונה. הצמחים פורחים בסוף החורף ובאביב, וככל שקוטפים יותר פרחים, הם ממשיכים לפרוח. בסוף העונה, השאירו כמה פרחים להתייבש על הצמח, והזרעים ינבטו מעצמם בשנה הבאה.

שאלות נפוצות

אפשר להשתמש בכל קמומיל שגדל בשדה?

רק אם אתם בטוחים בזיהוי. יש צמחים דומים, חלקם לא מתאימים לשתייה. בנוסף, לא קוטפים בשולי כבישים או בשטחים מרוססים.

טרי או מיובש, מה טעים יותר?

הטרי עדין ופרחוני יותר, והמיובש מרוכז ודבשי. בפרחים טריים משתמשים בערך בכמות כפולה.

למי כדאי להיזהר?

אנשים עם אלרגיה לצמחי משפחת המורכבים (כמו אמברוסיה או חרצית) עלולים להגיב גם לקמומיל. בהיריון ובנטילת מדללי דם כדאי להתייעץ עם רופא.