קפה פטריות: מה זה ומה כדאי לדעת

בשנים האחרונות מופיעים על המדפים ובאינסטגרם "קפה פטריות": אבקות שמבטיחות קפה עם פטריות כמו רעמת האריה או צ'אגה. בדף הזה ננסה לעשות סדר: מה יש בפנים, ומה רק נשמע טוב בפרסומת.

ממה עשוי קפה פטריות

רוב המוצרים הם קפה רגיל, נמס או טחון, שמעורבב עם אבקת תמצית של פטרייה אחת או יותר. יש גם מוצרים בלי קפה בכלל, שמבוססים על צ'אגה, קקאו או שורשים קלויים. הפטריות הנפוצות:

• רעמת האריה
• צ'אגה
• ריישי
• קורדיספס

הטעם בדרך כלל דומה לקפה רגיל, לעיתים אדמתי או מר מעט.

מה המחקר אומר

נכון להיום, אין מחקרים שבדקו את קפה הפטריות עצמו. המחקרים שקיימים נעשו על תמציות מבודדות, ברובם במעבדה, ובמינונים שלא תמיד דומים למה שיש בשקית. בנוסף, הכמות של תמצית הפטרייה במנה היא לעיתים קטנה מאוד.

לכן כדאי להתייחס לזה כמשקה מעניין וטעים, ולא כ"תוסף-על". מי שמחפש פחות קפאין, ימצא בו יתרון פשוט: בגרסאות רבות יש פחות קפה במנה.

איך בוחרים מוצר

• בדקו כמה קפאין יש במנה, אם בכלל.
• חפשו כמה מיליגרם של תמצית פטרייה יש במנה, ולא רק "תערובת קניינית".
• העדיפו גוף פרי על פני תפטיר שגודל על דגנים.
• חפשו בדיקות מעבדה חיצוניות.
• היזהרו מהבטחות בריאותיות גורפות.

להשוואה בין הפטריות, ראו טבלת ההשוואה בין פטריות המרפא.

כדאי לנסות?

אם הסקרנות מושכת אתכם ואתם נהנים מהטעם, אין סיבה לא לנסות, בתנאי שאין לכם מניעה רפואית. אבל אם המטרה היא ליהנות מפטריות, אולי פשוט יותר להכניס אותן לצלחת: שיטאקי בתנור או מרק פטריות. ומדריך כללי: פטריות מרפא: מאיפה מתחילים.

איך מכינים בבית

אם אתם רוצים לנסות בלי לקנות מוצר מוכן, אפשר להכין גרסה ביתית: מכינים את הקפה הרגיל שלכם, ומערבבים לתוכו כמות קטנה של אבקת תמצית פטרייה שקניתם ממקור אמין, לפי הוראות היצרן. כך אתם שולטים בכמות הקפה ובסוג הפטרייה. עם חלב מוקצף וקורט קינמון, המשקה מקבל אופי של לאטה. ואם הטעם האדמתי לא לטעמכם, כנראה שקפה רגיל ופטריות בצלחת הם בחירה מצוינת.

שאלות נפוצות

יש קפאין בקפה פטריות?

תלוי במוצר. רוב קפה הפטריות מכיל קפה אמיתי, ולכן גם קפאין, לרוב פחות מכוס רגילה. יש גם גרסאות ללא קפה וללא קפאין.

האם קפה פטריות טעים כמו קפה רגיל?

הטעם קרוב, אבל לעיתים אדמתי או מריר יותר. רבים מוסיפים חלב או משקה צמחי.

למי לא מומלץ?

לנשים בהיריון ומניקות, לאנשים שנוטלים מדללי דם, תרופות לסוכרת או מדכאי חיסון, ולמי שאלרגי לפטריות, כדאי להתייעץ עם רופא קודם.